Création d’une boutique caviste Table d’hôtes et épicerie fine à Boulogne Billancourt.
Ce projet est situé à Boulogne Billancourt, dans un quartier entièrement neuf et face à un nouveau parc. Autant parler d’un pari pour ce Maître d’ouvrage, qui ne disposait donc pas d’une clientèle antérieure dans ce quartier qui souhaite mixer les nombreux immeubles d’habitation avec des ensembles de bureaux de haut de gamme (tour de Jean Nouvel juste à proximité).

Notre mission avait 2 aspects principaux :
Définir un concept de boutique de caviste, table d’hôtes et épicerie fine pour un franchisé (les Domaines qui montent), selon les axes suivants :
. Un univers de tradition dans un écrin contemporain.
. Déjeuner dans une cave parmi les vins.
. Découvrir les produits associés (fromages, épicerie fine).
. Charte graphique préexistante réduite : logo, typographie et teintes.

Exploiter un volume brut (immeuble neuf, vide, sans devanture) cubique, selon les règles très contraignantes de la ville et du lotisseur, en l’optimisant au maximum pour notre maître d’ouvrage.
Nous avons choisi de jouer avec ce volume cubique dans les 3 dimensions en profitant de toute la hauteur offerte afin de compenser la surface réduite au sol.
Notre parti fut ensuite d’évoquer la tradition de cette thématique par les matériaux, avec une traduction originale et contemporaine. Dans toute la boutique, l’univers du vin et des gourmandises environne chacun et propose un maximum de références choisies attentivement.
L’univers de la cave est rappelé autour de la table d’hôtes, table complétée par un niveau supérieur ouvert pour les déjeuners avec vue sur le parc.